что надо:
1. чтобы работал механизм СОПОСТАВЛЕНИЯ и ПЕРЕОЦЕНКИ с курсом сопоставления
2. обвязка и сервис

для меня главное, чтобы алгоритм работал правильно в ОБОИХ случаях.
где хранить, как - делайте как вам удобно (и чтоб пользователям было удобно).